Boulanger / Boulangère en apprentissage (H/F)

Boulanger / Boulangère en apprentissage (H/F) 56 - ERDEVEN

Offre n° 194BSRD
Boulanger / Boulangère en apprentissage (H/F)

56 - ERDEVEN - Localiser avec Mappy

Publié le 18 juin 2025

Contrat en alternance avec 3 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA de Vannes à pourvoir à compter de septembre 2025, pour une année ou deux selon votre niveau. Pour postuler, transmettre votre CV par mail et/ ou contacter le 0297556406.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • selon votre âge

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • CAP Boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE PATISSERIE ROBIC

3 à 5 salariés

M. . ROBIC

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