Le Clos des Arts est à la recherche de son(sa) chef(fe) de rang pour compléter son équipe Les missions : - Nettoie et effectue la mise en place la salle de restaurant. - Effectue le service en salle, en veillant à faire d'amabilité et de courtoise, tout en assurant l'efficacité du service, conformément aux directives de la hiérarchie. - Assurer l'entretien journalier du restaurant, des offices et l'entretien périodique du matériel. - Assurer la mise en place et le débarrassage de la salle. - Tenir compte des instructions particulières pouvant lui être données par me Maître d'hôtel (consignes, attention particulières à porter au service d'une personne particulière). - Assurer le service de façon efficace et attentive. - Permettre au client de se sentir à l'aise ; avec une présence discrète, il est prêt à intervenir sur un simple signe. - Appliquer les instructions de facturation qui lui sont données. - Effectuer tous les autres travaux ou tâches qui lui sont demandés. - Etre courtois et respectueux avec les commis et assurer leur formation. -Respecter les règles de sécurité et d'hygiène ainsi que le Règlement Intérieur d'Alain Llorca. - Vérifier que tout est en ordre avant de quitter le restaurant. (rangement matériel, aménagement de la salle pour le lendemain matin, extinction des lumières). Les compétences requises : - Maîtriser les techniques liées à la gastronomie. - S'adapter à une clientèle variée (écouté, disponibilité..). - Organiser rationnellement son travail. - Faire preuve de mémoire auditive et visuelle. - Exécuter les tâches avec célérité et dextérité. - Se déplacer dans un espace parfois réduit et encombré. - Gérer son stress. - Appliquer strictement des règles d'hygiène. - Travailler en équipe. - Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère. - Connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle. - Posséder des notions de sommellerie. - Connaître les activités culturelles et touristiques locale. CAP-BEP, Bac professionnel, BTH option salle, 2 à 3 ans d'expérience de chef de rang dans un établissement comparable. Expérience confirmée, excellente présentation, consciencieux, ponctuel, qualités commerciales et promptitude, sens développé de l'ordre, de la propreté, courtois. Connaissance de l'anglais, une deuxième langue est appréciée (espagnol ou allemand).