Offre n° 194DHCH
Chef de partie (H/F)

28 - AUNEAU BLEURY ST SYMPHORIEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 juin 2025

Vous travaillerez au sein d'un nouveau restaurant (changement de propriétaire ) avec spécialité italienne et sénégalaise en tant que chef/cheffe de partie pour les plats africains, vos missions seront les suivantes: - Préparation des plats, sénégalais et autres spécialités africaine. - Contrôle de la propreté des lieux de travail , contrôler l'exécution des protocoles de nettoyage, le rangement et la désinfection des ustensiles des cuisines - effectuer les contrôles de température des enceintes réfrigérée et de l'huile de friture . - respect duPMS et contrôle des grilles de ventilation des équipements frigorifiques sont propres ainsi que l'état intérieur des congélateurs. Travail du Lundi au samedi horaire du midi en selaine et en coupure le vendredi et samedi Zone non desservie par les transports en communs

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

38H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Cette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable