Notre restaurant Kushikatsu Bon, situé dans le 11e arrondissement de Paris, propose une cuisine japonaise haut de gamme, destinée à une clientèle française, japonaise et internationale exigeante. Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement dans le 1er arrondissement de Paris, nous recherchons un(e) demi-chef de rang motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer activement à ce projet. Missions principales : -Participer à l'installation et à la préparation du nouveau restaurant avant son ouverture (après les travaux d'aménagement). -Préparer des plats traditionnels japonais avec rigueur et authenticité. -Justifier d'une expérience d'au moins deux ans en tant que serveur. -Encadrer et former les nouveaux membres de l'équipe. -Rédiger un rapport hebdomadaire en japonais destiné au siège social au Japon. -Accueillir, conseiller et assurer un service attentionné à une clientèle française et internationale, notamment japonaise. -Offrir un service dans le respect des codes de politesse et des usages japonais. -Conseiller les clients sur le choix des vins et du saké. -Communiquer avec les fournisseurs japonais pour l'importation de produits spécifiques. -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. -Participer à la gestion des stocks. Compétences requises : Maîtrise du japonais (niveau natif ou N1 JLPT). Maîtrise du français (niveau B1 minimum). Maîtrise de l'anglais (niveau B1 minimum). Excellente présentation et sens du service. Conditions : Poste évolutif selon implication et performance.