Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière 17 - SAUJON

Offre n° 194GLZP
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

17 - SAUJON - Localiser avec Mappy

Publié le 23 juin 2025

Nous recherchons un(e) boulanger/pâtissier Vous travaillerez 5 jours par semaine. Établissement fermé le Lundi. poste à pourvoir pour début septembre. Votre mission consistera à fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux en toutes autonomie la moitié du temps. Le reste du temps consistera à aider les pâtissiers au sein du laboratoire. De plus, vous serez en charge de : - appliquer la politique commerciale de la société ; - respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité ) ; - gérer les flux ; - respecter les fiches techniques ; - utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire. Profil recherché: Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger Avoir une expérience de boulanger Rigoureux/se et respectueux/se des procédures Informations supplémentaires : Salaire brut annuel (entre 27000 et 30000 €) ; Mutuelle d'entreprise ; 20% de remise sur vos achats personnels ; Une baguette par jour travaillé ; Formation interne ; indemnité pour frais professionnels

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prendre une commande client
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Répondre aux attentes d'un client
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

PATISSERIE BLANDINEAU

3 à 5 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres