Vos missions : Assister le chef dans la préparation, la production et l'envoi des plats. Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place. Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du chef. Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Assurer la qualité constante des plats servis. Profil recherché : Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou semi-gastronomique. Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. Bonne connaissance des produits frais, de saison et de la cuisine méditerranéenne. Diplôme en cuisine apprécié mais non obligatoire si forte expérience. Possibilité de logement sur place.