Le restaurant GITES DES MAMELLES, niché au cœur de la nature , propose une cuisine créole savoureuse dans une ambiance conviviale. Nous valorisons la rigueur, le respect du client et l'esprit d'équipe. Dans le cadre d'un surcroît d'activité et de la constitution d'une équipe stable, nous recherchons un(e) commis de cuisine dynamique et organisé(e) pour travailler en cuisine sous la direction du Dirigeant. Missions principales: Gestion de la cuisine en toute autonomie Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant (mise en place, nettoyage de la cuisine, etc.) Préparer les bases des plats : découpe, épluchage, marinades Dresser les assiettes avec soin, cohérence et régularité Envoyer les plats à la salle à bonne température et bien présentés Réaliser la plonge pendant et après le service Veiller à la propreté des postes et zones annexes tout au long du service Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (gestes, températures, stockage) Missions secondaires: Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons Aider à la gestion des stocks (alerte en cas de rupture ou surplus) Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine (plaque, friteuse, mixeurs.) Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ou à des tests en cuisine Profil recherché: Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine, BP ou BAC PRO ou équivalent, et justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en tant que commis de cuisine, idéalement dans la cuisine créole. Vous maîtrisez les techniques de découpe, épluchage, marinades et cuissons traditionnelles (sautés, mijotés, fritures). Vous connaissez les règles HACCP, savez organiser un poste de travail (mise en place, propreté, anticipation), et vous êtes à l'aise avec la gestion des stocks et des livraisons. Conditions de travail Horaires : Lundi au vendredi : 10h - 15h30 / Samedi : 10h - 15h30 puis 18h - 23h30 Tenue exigée : T-shirt ou veste de cuisine, pantalon de cuisine, chaussures de sécurité Durée du contrat : CDI si période d'essai concluante.