Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant, esprit bistronomique, nous cherchons notre futur Responsable de salle H/F. Sous la responsabilité du ou de la Responsable d'établissement, le Chef(fe) de Salle supervise et coordonne l'ensemble du service en salle. Ambassadrice de l'expérience client, elle veille à la qualité de l'accueil, à la fluidité du service et au bon fonctionnement de l'équipe en salle dans un esprit d'excellence, propre à l'univers bistronomique. Responsabilités clés Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme Gérer et animer l'équipe de salle (planning, répartition des postes, dynamique d'équipe) Garantir un service fluide, attentionné et hautement qualitatif tout au long du repas Coordonner les échanges entre la salle et la cuisine Veiller à la bonne présentation de la salle (dressage, propreté, ambiance) Gérer les réservations et optimiser le plan de salle Former et accompagner les membres de l'équipe Assurer les ouvertures et/ou fermetures du restaurant Traiter les éventuels retours clients et résoudre les situations délicates Participer à l'amélioration continue de l'expérience client Management Transmission des valeurs du lieu (accueil, hospitalité, exigence) Création d'un esprit d'équipe positif et professionnel Compétences requises Excellente présentation et sens de l'accueil Leadership naturel, sens de l'organisation et sang-froid Très bonne culture produit (mets, vins, accords) Capacité à créer une relation client chaleureuse et professionnelle Réactivité, rigueur, autonomie Formation & Expérience Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac pro, BTS ou équivalent) Expérience significative (2 à 5 ans minimum) dans un établissement de standing (idéalement bistronomique ou gastronomique) Conditions de travail Horaires en coupure et repos dimanche et lundi Rémunération selon profil + pourboires + primes éventuelles Possibilités d'évolution au sein de l'établissement