Mission générale du poste occupé dans le strict respect des consignes sanitaires en vigueur, et avec mise à disposition des équipements individuels de protection (masques, gels...) par l'employeur : - Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel, et essentiellement de la vaisselle. - Le/la plongeur(se) peut être amené(e) à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle. Responsabilités du poste : Lavage - Approvisionnement en produits lessiviels - Lavage à la main - Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine - Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service - Réception et tri de la vaisselle en entrée - Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge - Utilisation optimale des différents produits