Vos missions : - préparer, cuisiner les repas selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage - cuisiner et adapter les textures - élaborer des plats, des menus - nettoyer et désinfecter les locaux et matériels de production - réaliser des tâches de nettoyage des locaux dépendants de la cuisine - remplir les documents PMS - réception, contrôle, rangement des marchandises - réapprovisionnement (boissons, serviettes ...) pour le service hôtelier - participation au service repas - prestation collation lors des réunions/formations - participation aux commissions de menu Les horaires de travail varient selon le poste occupé : - 7h-13h30/16h-19h30 en semaine - 7h-13h30/17h-19h30 week end et jours fériés