Apprenti(e) CAP production et service en restauration (H/F)

Apprenti(e) CAP production et service en restauration (H/F) 17 - PERIGNY

Offre n° 194KVDL
Apprenti(e) CAP production et service en restauration (H/F)

17 - PERIGNY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 juin 2025

Missions principales : Fabrication des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration scolaire. Entretien du matériel de la cuisine, des fourneaux, plans de travail et sol. Activités principales : Sous la responsabilité du cuisinier de la cuisine centrale : - Composition des menus conformément aux règles de l'équilibre nutritionnel - Réalisation des repas (entrées, plats, desserts) - Nettoyage de la cuisine, de son matériel et du sol - Garantie de la traçabilité des denrées - Tenue des registres nécessaires aux contrôles vétérinaires - Entretien des locaux conformément aux normes d'hygiène

Type de contrat
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • CE
  • Selon grille règl
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective - CAP Prod et Service en Restauration

Compétences

  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

MAIRIE

100 à 199 salariés

MAIRIE DE PERIGNY

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