Mission Générale: Piloter les installations liées au process complexe de transformation, dans le respect des règles de fabrications, d'hygiènes et de sécurités des denrées alimentaires et du personnel. Savoir faire : - Maîtrise Informatique (utilisation quotidienne/ temps réel) - Maintenance (1er niveau) - Système QHSE Savoir être : - Analyse - Relationnel - Compréhension - Réactif face aux situations inconnues - Prise de décision - Intégration des contraintes (Amont/ Aval) QHSE: - Respecter les consignes en vigueur en matière de sécurité des hommes (risques biologiques, chimiques.) - Respecter les consignes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire et en être le garant quant à son application au poste - Etre vigilant quant aux respects des consignes par les collaborateurs ENERGIE - Respecter les consignes en vigueur associées au pilotage de la performance énergétique et à son amélioration continue TECHNIQUE - Assurer la conduite et la surveillance des installations de transformation dans le respect des procédures et standards - Réaliser les travaux d'enregistrement et s'assurer de la traçabilité en temps réel - Garantir une production conforme - Réaliser les analyses nécessaires au pilotage de son activité et au contrôle produit, et adapter les paramètres de pilotage en fonction - Maitriser l'hygiène (machines/ tanks/ ateliers) aux standards définis - Participer activement aux routines d'animation quotidienne STOCK - Réaliser les stocks et relevé journaliers (compteur et cristallisoir) et les reporter - Réaliser les stocks de fin de mois (dernier jour du mois) et les reporter MAINTENANCE - Assurer la maintenance de 1er niveau de son installation DIVERS - En fonction des sites, des tâches peuvent être ajoutées en fonction des spécificités liées à l'atelier ou au site de production, cela tout en respectant cette définition de fonction Formation : - Bac+2 Agroalimentaire - Ou expérience équivalente Contraintes spécifiques : - 5x8/ 3x8/ 2x8 AVANTAGES:majoration nuit:40%, dimanche:100%,férié:200%