Mission(s) générale(s) - Raison d'être : - Assurer une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil des clients - Adopter une attitude commerciale pour contribuer au développement des ventes et au respect de la promesse client Principales Responsabilités : - Veiller à la qualité des prestations du petit déjeuner. - Contribuer à la gestion du petit déjeuner. - Assurer le service et la mise en place du petit déjeuner dans le respect des standards de la marque et de la charte de qualité OREA. - Prendre des initiatives et être force de proposition pour rendre son buffet plus attractif, pratique et accessible pour le client. - Faciliter le parcours des clients dans la salle de petit déjeuner. - Accueillir et orienter le client. - Informer le client sur le petit déjeuner et les différents services de l'hôtel dans une langue étrangère européenne - Veiller à la qualité de l'accueil et de la prestation. Activités : Tâches Commercial : - Chercher à fidéliser les clients grâce à la qualité de service petit-déjeuner. - Veiller à la présentation du buffet petit déjeuner afin de donner envie au client de consommer. - Apporter des idées nouvelles pour mettre en valeur le buffet et facilite le parcours du client - Etre force de proposition pour la mise en place des animations petit déjeuner OREA. Activités : Tâches Production : - Réaliser le réapprovisionnement du petit déjeuner en fonction de la consommation - Veiller à la propreté de la salle pendant toute la durée de son service Activités : Tâches Gestion : - Appliquer les règles d'hygiène alimentaire. - Adapter les stocks à la consommation - Appliquer les principes de stockage - Contrôler la facturation petit déjeuner avec la réception - Réaliser et valoriser les inventaires - Appliquer les règles de sécurité et de conduite en cas d'incendie et de premier secours. Profil Requis : Formation : - De Bac à Bac + 2, type BTH ou BTS Hôtellerie - Restauration