Responsable de laboratoire de transformation de fruits et légumes (H/F) 974 - LA POSSESSION
Offre n° 194PYJT
Responsable de laboratoire de transformation de fruits et légumes (H/F)
974 - LA POSSESSION - Localiser avec Mappy
Publié le 01 juillet 2025
Vous assurerez la responsabilité opérationnelle d'un laboratoire de transformation de fruits et légumes 4ème gamme, depuis la réception des matières premières jusqu'à la livraison des produits finis, en garantissant la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire. Vous maîtrisez les techniques de transformation des fruits et légumes, avez les connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, maîtrisez les équipements de laboratoire agroalimentaire et avez enfin des notions de gestion des stocks et d'approvisionnement. ACTIVITÉS ET RESPONSABILITÉS : Production et transformation - Réceptionner les fruits et légumes frais - Contrôler la qualité des matières premières à l'arrivée - Effectuer le lavage et la désinfection des produits - Procéder à la découpe selon les spécifications requises - Réaliser la mise sous vide des produits transformés - Assurer l'étiquetage et la traçabilité des produits - Organiser et effectuer les livraisons Gestion des approvisionnements - Préparer et gérer la liste d'achats de matières premières - Suivre les stocks de fournitures et consommables - Passer les commandes auprès des fournisseurs - Gérer les relations avec les fournisseurs Qualité et hygiène - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Contrôler la chaîne du froid - Effectuer les contrôles qualité des produits finis - Tenir à jour les registres de traçabilité Gestion d'équipe et organisation - Organiser et planifier la production - Encadrer et former le personnel du laboratoire - Veiller au respect des procédures de travail - Optimiser les processus de production Formation en hygiène alimentaire (HACCP) et expérience en management d'équipe fortement souhaitées pour postuler.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Conditions de travail
-
En atelier
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
En zone frigorifique
Port d'équipement d'hygiène - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros sur 12 mois
- négociable selon compétences
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents Agroalimentaire Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionnement des aliments
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Modalités d'approvisionnement d'une ligne de production
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Optimiser les processus de production pour réduire les déchets
- Organiser le travail d'une équipe
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
- Règles de sécurité
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
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