Finalité du poste : Etablir au quotidien la planification et l'ordonnancement des productions, sur les poulets entiers, produits vracs et barquettes, en respectant les directives générales et en corrélation avec les responsables des différents ateliers afin d'optimiser les délais, la productivité, les équilibres matières, les niveaux de stock et la qualité. Responsabilités : - Responsable de la qualité de la planification et de l'ordonnancement sur les lignes de conditionnement -> Etablissement de plans réalisables et correspondant à la demande ; - Garant des niveaux de stock et de l'équilibre matière ; - Prise de décision en autonomie en cas d'urgence et identification des impacts et conséquences. Missions principales : - Superviser le planning de production du lendemain des produits finis et semi finis par lignes de production et conditionnement ; - Analyser les commandes journalières, pilote le stock et la demande ; - Ajuster les productions du jour si besoin en fonction de l'évolution de la demande, du planning amont ainsi que des pannes et aléas ; - Ordonnancer et affecter les excédents de matière ; - Mettre à jour la planification jusqu'à la fin de la semaine en cours afin d'identifier les goulots et vérifier l'équilibre matière ; - Assurer la liaison entre les services production, expédition et planification centrale ; - Alerter la direction du site et sa hiérarchie en cas d'aléas et/ou de dérives ; - S'assurer de la bonne réalisation du planning de fabrication en liaison avec le responsable de production ; - Créer et lancer les ordres de fabrication et commande de stocks nécessaires à la réalisation du planning de fabrication ; - Saisir les commandes de cession entre le site de St Bauzély et Chailley ; - Etablir les plannings de la semaine suivante ; - Gérer les répartitions poulets entiers / poulets découpés ; - Informer et se renseigner auprès des commerciaux pour d'éventuels problèmes ou besoins d'informations.