Missions principales : - Assurer le service en salle pour les résidents et la clientèle extérieure - Gérer les activités SAP (portage de repas à domicile) - Respecter la réglementation en matière de santé, de sécurité et d'hygiène et assurer la bonne mise en oeuvre de la démarche qualité - Participer à la continuité de service, à la pérennité, à l'animation et au rayonnement de la résidence. MISSIONS DE RESTAURATION TRADITIONNELLE - Préparer et réaliser le service ; - Accueillir la clientèle (résident et clientèle extérieure) ; - Organiser l'Entract' Gourmand ; - Assurer la propreté des locaux et du matériel ; - Laver et ranger la vaisselle ; - Blanchisserie : laver et repasser les serviettes ; - Redresser les tables après chaque service ; - Transmettre les informations pour la facturation ; - Effectuer et vérifier les opérations d'encaissements ; - Organiser l'approvisionnement quotidien du bar (consommables et matériel de fonctionnement), passer les commandes, assurer un suivi du stock, réaliser un inventaire. ACTIVITES SAP - Porter et livrer les repas à domicile ; - Préparer et vérifier les plateaux repas en fonction de la commande du client ; - Respecter les spécificités alimentaires de chaque client ; - Assurer le portage et le retour du plateau ainsi que de la vaisselle ; - Etablir des devis pour les demandes ponctuelles ; - Connaitre et utiliser l'outil de suivi client, facturation et planification. GARANTIR LE RESPECT DE LA REGLEMENTATION EN MATIERE D'HYGIENE ET DE SECURITE ET ASSURER LA BONNE MISE EN OEUVRE DE LA DEMARCHE QUALITE Respecter les règles HACCP (Hazard Analysis Control Point), règles d'hygiène applicables en restauration. - Signaler immédiatement à la direction tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité au travail et/ou la démarche qualité. -Connaître, comprendre et respecter la politique qualité Domitys et les engagements liés. - S'inscrire pleinement dans la démarche qualité de l'établissement en la mettant en oeuvre dans son quotidien. - Appliquer les pratiques professionnelles de bientraitance dans ses activités quotidiennes. - S'assurer de la satisfaction client : prendre en charge et suivre les commentaires clients, enregistrer et transmettre les réclamations clients - Lister et réactualiser les spécificités résidents dans l'outil de suivi clients. - Mettre en oeuvre des actions correctives. - Connaître les objectifs d'amélioration fixés par la direction et participer à la mise en oeuvre des plans d'actions associés. - Respecter les règles de gestion documentaire. - S'assurer de la disponibilité à son poste de travail des documents de référence à jour. - En cas d'assistance auprès des résidents, demander l'intervention des secours. PARTICIPER A LA CONTINUITE DE SERVICE, A LA PERENNITE ET AU RAYONNEMENT DE LA RESIDENCE - En cas de nécessité de service, intervenir et aider les collègues des autres services dans l'accomplissement de leurs missions. - Participer aux réunions pour lesquelles son expertise est nécessaire. - Participer à l'organisation d'événements de promotion du Groupe (portes ouvertes, événements thématiques, .). - Contribuer à l'image de marque et au développement commercial du restaurant par le respect des goûts et besoins des résidents.