La commune du Beausset recrute, au sein de la Direction des Affaires Scolaires et Educatives, 1 poste d'Agent de Restauration à temps plein pour une durée de 6 mois, reconductible. Descriptif de l'emploi : L'agent de restauration participe à la fabrication des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions ou activités : PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes) : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; SERVICE COLLECTIF : - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage locaux ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour. Compétences souhaitées : SAVOIRS : *Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...). *Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). *Maîtriser les techniques de nettoyage. SAVOIR FAIRE : *Mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène. *Savoir présenter les plats. *Evaluer la qualité des produits de base. *Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires. *Appliquer les règles de sécurité du travail.*Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production. SAVOIR COMPORTEMENTAL : *Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP). *Être autonome et force de proposition. *Avoir le sens de l'organisation. *Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe. *Être créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine. *Avoir le sens du service public. Condition d'exercice du Poste : Lundi-Mardi-Jeudi-Vendredi : 7h00/16h15 ou 7h15/16h30 ou 7h30/16h45 selon la structure d'affection - 1 mercredi sur 3 : 8h00/15h00 Permis B souhaité Formation qualifiante/Diplômante ou équivalent dans la restauration