Localisation : B BURGER , 75004 Paris (présentiel + télétravail partiel) Type de contrat : CDI ou CDD Salaire : selon profil Niveau requis : Bac+5 - data science, intelligence artificielle, management ou équivalent Vos missions 1. Pilotage opérationnel du restaurant Organisation du service, gestion des équipes, des plannings et des ouvertures/fermetures Suivi des normes d'hygiène et de qualité (HACCP) Réception des marchandises, gestion des stocks et anticipation des besoins Formation, accompagnement et montée en compétences des alternants et nouveaux arrivants 2. Optimisation par la donnée et les outils IA Suivi et analyse des performances : ventes, productivité, panier moyen, pertes Création de dashboards décisionnels avec Power BI / Tableau Mise en place de modèles prédictifs simples (prévision des ventes, gestion des stocks, RH) avec Python (scikit-learn, pandas) Utilisation d'outils ETL comme Talend ou Airbyte pour automatiser les rapports et extractions de données Collaboration à l'intégration de solutions IA internes (chatbot commande, planning intelligent, assistants vocaux) 3. Digitalisation & innovation Participation à l'amélioration continue du système de caisse et CRM Contribution à l'automatisation des tâches répétitives (emails, commandes fournisseurs, reporting RH) Veille technologique sur les solutions IA ou SaaS utiles au secteur food (reconnaissance visuelle, IA conversationnelle, etc.) Profil recherché Bac+5 en intelligence artificielle, data science, gestion ou ingénierie Solide compréhension des enjeux métier et goût pour les environnements dynamiques Première expérience dans la restauration rapide ou dans un environnement opérationnel terrain (alternance acceptée) Connaissances solides ou opérationnelles dans : Python (Pandas, Scikit-learn, Flask) Power BI ou Tableau Notions d'IA appliquée (modélisation prédictive, NLP, clustering clients.) Talend, SQL, automatisation avec scripts ou API Excellentes compétences relationnelles, leadership naturel, sens de l'initiative Langues : français courant, anglais professionnel, arabe apprécié Pourquoi nous rejoindre ? Environnement entrepreneurial, dynamique et bienveillant Un poste hybride alliant responsabilités terrain et projets tech/data Possibilité de télétravail partiel (1 à 2 jours/semaine) Autonomie forte dans vos prises d'initiatives Formation continue aux outils numériques si besoin Repas offerts sur place, primes sur résultats, évolution possible vers un rôle stratégique