Dans le cadre d'un renforcement des équipes existantes, Pain et Partage Rennes recrute un chef d'équipe Boulangerie (H/F). Rattaché(e) au Chef d'Atelier, vous encadrez une équipe de Boulangerie et êtes amené à intervenir en horaires de nuit. Vos principales missions sont : Le management opérationnel des équipes (12 à 15 salarié(e)s en parcours d'insertion) o Animer l'équipe au quotidien et faire le lien avec les différents interlocuteurs de l'entreprise o Planifier l'équipe o Accueillir les nouveaux salariés et les former sur le plan technique et relationnel o Participer à leur évaluation et alimenter les réflexions sur leur parcours d'accompagnement professionnel o Accompagner les changements et être le relais de communication avec la Direction du Site La coordination de l'activité : o Veiller à la bonne application des procédures de travail o Garantir le contrôle qualité de l'activité o Veiller à la bonne utilisation du matériel, de leur réglage et entretien. o Réaliser les tâches administratives en lien avec l'activité (reporting, traçabilité, contrôle, suivi des non-conformité client et internes, gestion des stocks.) La participation à l'amélioration continue de l'organisation, des procédures et modes opératoires, en lien avec le chef de site Vous participez à la production principalement au travers de vos tâches de formation ou d'expérimentation de nouveaux process. Vous pouvez cependant également renforcer les équipes en cas d'absence. Compétences nécessaires : Vous disposez obligatoirement d'une expérience d'encadrement, ainsi qu'en agro-alimentaire. Une expérience dans un domaine de la boulangerie sera fortement appréciée. Vous êtes un chef d'équipe reconnu. . Vous recherchez - une entreprise engagée dans une dynamique sociale et environnementale concrète - un projet qui soutient la préservation et le développement de méthodes de panifications bio et de circuit-courts - des équipes mobilisées dans une logique de transmission de leur savoir-faire