Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 34 - MARSEILLAN

Offre n° 194VVJH
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

34 - MARSEILLAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 août 2025

Notre établissement, situé sur le Port de Marseillan, recherche un chef de cuisine talentueux et expérimenté pour diriger notre équipe. Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience, en accordant une grande importance à la créativité et la qualité. Responsabilités : Gestion de la brigade de cuisine, encadrement et formation du personnel. Création et renouvellement du menu, en veillant à l'harmonisation des plats et à l'utilisation de produits frais et de saison. Supervision de la préparation des plats, garantir la qualité et la présentation. Contrôle des commandes et gestion des stocks. Mise en place des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaboration avec la direction pour l'élaboration de stratégies de vente et la promotion de l'établissement. Qualifications : Expérience professionnelle significative en tant que chef de cuisine ou sous-chef. Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. Capacité de leadership et sens de la gestion d'équipe. Créativité, passion pour la gastronomie et sens du détail. Bonnes compétences en communication et organisation. La maitrise de l'anglais serai un plus pour la communication avec nos clients. Service du Midi et du soir avec coupure. Prise de poste CDI dès que possible

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail durant les vacances scolaires
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Exposition à de hautes températures
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2700.00 Euros à 3000.00 Euros sur 12.0 mois
  • Selon competences
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • La maitrise de l'anglais serai un plus

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Etre ouvert aux changements
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE MARIUS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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