Boucher / Bouchère (H/F) 55 - MONTMEDY
Offre n° 194XJVZ
Boucher / Bouchère (H/F)
55 - MONTMEDY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 juillet 2025
Vous aurez en charge de - Réceptionner et stocker les matières premières (viandes, épices, boyaux, etc ). - Désosser, découper et parer les viandes - Réaliser les recettes des spécialités bouchères en appliquant les recettes et les modes opératoires de l'entreprise (matières premières, quantités, ordre d'incorporation, suivi des températures) et conformément aux règles d'hygiène et de sécurité. - Charger la vitrine avec les viandes, charcuteries et spécialités bouchères proposées à la vente - Utiliser les machines dédiées selon les modes opératoires spécifiques à chaque machine - Servir la clientèle, la conseiller et gérer les commandes de leur préparation à leur encaissement - Effectuer des états de suivi des stocks. - Réaliser le nettoyage des machines et des locaux après chaque fin de poste. - Assurer l'enregistrement des opérations de fabrication et la traçabilité des produits fabriqués, selon les procédures en place dans l'entreprise Mutuelle prise en charge à 100%, CE d'entreprise
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Salaire
- Salaire négociable selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 4 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Agroalimentaire - BOUCHER
Compétences
- Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
- Techniques de désossageCette compétence est indispensable
- Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Charcuterie
Employeur
LE MARVILLOIS
10 à 19 salariés
- Site internet
- https://vimeo.com/754767279
Depuis 2021, l'artisan boucher charcutier Le Marvillois a rejoint la coopérative EMC2. Nos valeurs communes ? La proximité et l'authenticité ! En proposant des produits locaux de qualité qui valorisent le savoir-faire des agriculteurs.
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