Le Pôle ESATITUDE MENTON cherche un(e) Moniteur/trice d'Atelier restauration 2ème Classe en externat. Vous serez responsable de l'encadrement des travailleurs en situation d'handicap au sein de la Restauration et/ ou de la pâtisserie et de la production. Vos missions: -Formation aux métiers de cuisine, adaptation des outils de travail aux compétences des personnes accompagnée et des procès de fabrication, élaboration et suivi des projets personnalisés professionnels , transmissions écrites des évolutions auprès de l'équipe pluridisciplinaire. Sécurisation des conditions de travail. - Accueil et accompagnement des stagiaires. - Respect des procédures de fabrication - Suivi et amélioration de la démarche qualité, traçabilité dans le cadre de la démarche HACCP - commandes et gestion des stocks - Maîtrise et transmission des techniques de restauration et pâtisserie. - Maîtrise des outils bureautiques Les qualités nécessaires pour ce poste sont: organisation, rigueur, prise d'initiative, dynamisme, pédagogie, aisance relationnelle, qualité d'écoute, sens des priorités et esprit d'équipe. Les conditions: - CDI temps plein (36h soit 6 RTT/an, 5 semaines de CP + 12 jours de RSS) - Horaires: Lundi : 8h- 16h30 + Mardi au Jeudi : 8h -15h30 + Vendredi : 8h-12h - Un autre poste en CDD de remplacement de 11 mois est encore en diffusion.