Sous la responsabilité hiérarchique de la Cheffe de Service, vos domaines d intervention seront principalement centrés sur l atelier cuisine mais vous pourrez être amené(e) à effectuer des missions ponctuelles sur les ateliers de l ESAT. Dans le cadre d'un remplacement vous serez en responsabilité de l accompagnement au parcours socio-professionnel de travailleurs en situation de handicap. Les missions : Gérer l'organisation, la planification du travail et la sécurité de l'équipe sur les activités de restauration (préparation froide, chaude, self, prestations externes et envoi livraison), Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, Contrôler la qualité des activités réalisées, Garantir la production journalière (qualité, cout, délai, traçabilité) en respectant les procédures qualité, la sécurité et les conditions de travail, Suivre sur informatique les indicateurs de production, actualiser les tableaux de bord de l'activité, Être force de proposition sur les nouveaux moyens techniques, Contribuer à la démarche de certification ou de référencement, Participer à l'élaborer le rapport d'activité de l'ESAT pour la partie production, Accompagner le développement commercial en lien avec le Moniteur d'Atelier Principal, Collaborer avec l'équipe de prestataires de service Encadrer et accompagner les travailleurs en situation de handicap au regard de leur Projet d accompagnement personnalisé Mettre en oeuvre les apprentissages nécessaires à la compétence métier, Promouvoir et participer à la démarche de formation et de qualification des travailleurs en situation de handicap, Intervenir en cohérence avec tous les acteurs et l ensemble des parties prenantes qui gravitent autour des travailleurs d ESAT, Réagir avec pertinence et respect aux situations d urgences, de conflits ou d agressivité, Viser à une efficience maximum, dans la prise en compte dans la potentialité spécifique de chaque travailleur d ESAT, Contribuer à la cohérence de l accompagnement des travailleurs ESAT au sein de l entité de travail en articulation avec les autres services de l établissement, Faciliter la cohérence de l accompagnement des travailleurs d ESAT en articulation avec le Moniteur Principal d Atelier, et l ensemble de l équipe éducative, dans le cadre de la Déclinaison, Projet Associatif/Projet d Etablissement Diplôme de Moniteur d Atelier ou niveau IV équivalent Expérience significative et réussie en tant que Moniteur d Atelier souhaitée, une expérience dans une fonction similaire en ESAT ou en entreprise adaptée serait un plus. Sens de l autre, capacité d adaptation, esprit d initiative, rigueur, bonne maitrise de ses émotions, Bonnes connaissances des droits des personnes en situation de handicap et des lois afférentes, Capacité à travailler en équipe, Capacité d analyse, de synthèse et de rédaction, Capacité à accompagner de fortes mutations, HACCP requis. Candidature (Lettre de motivation + CV) à adresser avant le 20 juillet 2025 : A l'attention de Mme la Cheffe de Service ESAT La fabrique des colporteurs 74 ZA chaud d'Abrieu 84110 ROAIX Ou par mail : ml.fagari@itinova.org