Vous effectuez la conduite de ligne de moulage - l'emprésurage des laits - le salage des fromages - Pilote de la ligne mécanisée vous surveillez l'approvisionnement et le fluidité de la ligne. Vous sélectionnez les recettes pour l'emprésurage des laits. Utilisation de la machine à saler, réglage et contrôle du poids de salage en fonction des standards demandés. Vous remplissez les fiches de suivi de fabrication Effectuer les nettoyages nécessaires des machines et remplir les supports d'enregistrement des opérations de nettoyage. L'industrie demandant de l'agilité, les machines de production étant de plus en plus automatisées, vous devrez pouvoir surveiller le processus de fabrication et intervenir au besoin.