Sous le management du Responsable OEnotechnique, vos missions sont les suivantes : Réalisation des analyses nécessaires sur les vins aux différentes étapes d'agréage, de réception citerne, de filtration, au tirage, et sur produits conditionnés, suivant les procédures. Suivi et contrôle de la laveuse, des adoucisseurs et de la station de neutralisation des effluents. Réalisation de tous les types d'analyses effectués sur le site, notamment les analyses sur IRTF, analyseur séquentiel, spectrophotomètre UV visible, analyses microbiologiques. dans le respect du système qualité, des délais, de la fiabilité des résultats et de la satisfaction client. S'assurer de l'entretien des appareils de laboratoire, de leur bon fonctionnement et de la réalisation des étalonnages. Optimisation du process ingrédients/valeurs énergétiques du cahier des charges vin vrac à la libération du lot produit fini, Anticipation des recettes sur la base des marchés pour anticiper l'achat des habillages, Horaires postés matin/après midi 05h-13h ou 10h-18h Compétences requises : - Expérience de 2 ans minimum dans un environnement industriel, idéalement dans le secteur agroalimentaire. - Maîtrise des appareils de laboratoire - Maîtrise de la microbiologie - Connaissances viti-vinicole