SYNERGIE MACHECOUL recherche un serveur en salle F/H pour l'un de ses clients sur la commune de Pornic1/ Mise en place - Nettoyage des locaux et du matériel ; - Repassage des nappes (lavage et blanchisserie) ; - Vérification de la vaisselle et des couverts ; - Dressage des tables ; - Mise en place des consoles de service ; - Réactualiser le plan des tables en collaboration avec la Direction ; - Gestion des retour Petit déjeuner « Nettoyage de la vaisselle/Mise en place quotidienne » ; Nettoyage des verres pour la mise en place au restaurant ; Préparation des plateaux pour service en appartement ; 2/ Accueil : -Accueil et accompagnement du « client » Résident « Sourire et bonne humeur » - Présentation du Menu ; 3/ Prise de commande et service : - Conseil au client dans ses choix ; - Établissement d'une commande manuelle ou électronique ; - Présentation de la carte des vins (Conseil sommaire sur les vins et boissons) ; - Présentation du vin et service des boissons ; - Annonce ou transmission des commandes en cuisine ; - Service à la table en fonction des normes Espace & Vie ; - Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ; - Application des circuits pendant le service ; - Débarrassage et redressage des tables (repassage des nappes si nécessaires) ; - Établissement des additions ; - Réalisation et vérification des opérations d'encaissement ; - Respecter les régimes alimentaires prescrits ; - Respecter les goûts, réticences alimentaires et les textures des résidents en actualisant les outils de suivi ; - Service au plateau des apéritifs ; 4/ Relations avec la clientèle : - Écoute du client et réponse à ses questions ; Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client ; - Respecter les régimes alimentaires prescrits ; - Respecter les goûts, réticences alimentaires et les textures des résidents en actualisant les outils de suivi ; Préparer une commande - Lire un plan de salle - Conseiller la clientèle - Réaliser une commande - Fidéliser la clientèle - Mémoriser les commandes - Réaliser l'encaissement - Gérer les stocks et les approvisionnements - Législation des vins et spiritueux - Œnologie - Procédures d'encaissement - Produits d'hygiène et de nettoyage - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de port de plateaux / plats, dressage de table - Types d'alcools - Gestes et postures de manutention Dynamisme - Réactivité - Adaptabilité - Maîtrise de soi - Capacité à travailler en équipe - Créativité - Disponibilité - Orientation client - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes