Offre n° 194YSQC
Opérateur / Opératrice de production - préparation culinaire (H/F)

Actualisé le 08 juillet 2025

Au sein d'une équipe de 4 personnes, rattaché(e) aux chef-fe-s d'équipes et sous la Direction du Responsable de production, le rôle de l'Opérateur-rice de production - Sauce est de : - Préparer tous mélanges culinaires à intégrer dans les recettes de production en respectant les ingrédients, dosages, étapes, températures : sauce, marinade, mélange aqueux, rillettes, soupes. - Faire les test de PH et sel au laboratoire avant livraison sur lignes d'emboitages. - Livrer ces préparations aux lignes en respectant le plan de production et se coordonner avec les conducteurs-rices de ligne sur le rythme de mise à disposition et le type d'acheminement (chariot, alimentation direct) sans rupture de flux. - Respecter les règles d'hygiène, de qualité, de sécurité, de prévention des risques des personnes et des aliments, alerter et proposer des actions d'amélioration Dès la prise de poste, vous serez en période d'acquisition des savoirs et savoirs faire pendant 2 à 4 mois, avec un-e tuteur-rice ainsi vous serez en mesure de maitriser: - les recettes, les machines, le matériel, le nettoyage - le système d'information de production, de traçabilité et de gestion de la qualité - l'organisation du travail selon les recettes et le plan de production Vos avantages sont les suivants : - Pas de travail le week-end ni la nuit - Rémunération sur 13 mois - Prime d'habillage, panier - Indemnité kilométrique - Modulation annuelle des horaires (compteur d'heures supplémentaires) - Compte Epargne Temps - Intéressement et plan épargne entreprise - Mutuelle et prévoyance familiale - Un CSE dynamique - 5% en avantage carte Intermarché A seulement 30 minutes de Quimper et à 2 minutes de l'Océan ! Qualifications Au delà des diplômes, nous recherchons une personne avec une appétence culinaire et à l'aise dans la communication transverse. Etant rigoureuse, organisée, concentrée, engagée Maitrisant les environnements informatisés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Conditions de travail

Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée
En atelier
Port d'équipement d'hygiène

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1885.0 Euros à 2038.0 Euros sur 13.0 mois
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoinsCette compétence est indispensable
Assurer la traçabilité des lots de productionCette compétence est indispensable
Charger, décharger, manutentionner des produitsCette compétence est indispensable
Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrieCette compétence est indispensable
Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installationCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Etablir des rapports de production et d'incidentsCette compétence est indispensable
Modalités de réglage de machine automatiséeCette compétence est indispensable
Monter et régler une installation, une machineCette compétence est indispensable
Normes qualitéCette compétence est indispensable
Procédés de fabrication alimentaireCette compétence est indispensable
Respecter des procédures, modes opératoires et instructionsCette compétence est indispensable
Respecter les normes qualitéCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produitsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Transformer des matières premières d'origine végétaleCette compétence est indispensable
Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de matériel d'automatisationCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Employeur

CAPITAINE COOK

100 à 199 salariés

Fondée en 1877, la conserverie Capitaine Cook fabrique une large gamme de conserves de thon, maquereaux et sardines préparées de façon traditionnelle. Cette entreprise est entrée dans le giron du Groupement Les Mousquetaires en 1988. Capitaine Cook emploie 128 personnes à l année. Cette unité de production bénéficie des labels Pêche durable MSC, Produit en Bretagne, Label Rouge, Agriculture Biologique, IFS et surtout « Entreprise du Patrimoine Vivant » valorisant sa fabrication traditionnelle. Mme MARJORIE DENIS

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