Poste en CDI basé au restaurant LE SARAH B. à La Roche Bernard : Vos missions : - Force de proposition auprès du Chef de Cuisine par la suggestion permanente / méliorative / constructive de l'ensemble des aspects concernant la production - Contribution active à la production culinaire avec l'aide de l'équipe cuisine en respectant les fiches techniques de fabrication établies par le Chef . - Mise en œuvre des recettes, techniques de production, dosages / grammages, niveaux de mises en place, etc... - Capacité d'envoi des plats, respecter leur présentation - Suivi de l'hygiène (HACCP) et de la sécurité alimentaire (en respectant les protocoles et consignes établis) - Opérations de Gestion des stocks et des économats (Inventaires, PEPS/FIFO, contrôles des DLC/DDM ) Vous êtes dynamique et responsable, votre profil nous intéresse. Rémunération attractive, à négocier selon expérience. Système de badgeuse Avantage assimilé CE, prime week-end et coupures, prime qualité mensuelle selon performance, pourboires. Deux jours de repos consécutif.