Offre n° 195FYDT
Boucher-tripier / Bouchère-tripière

Publié le 14 juillet 2025

Dans le cadre de notre développement de notre supermaché spécialisée dans les produits frais et de viande halal ; Nous sommes à la recherche un(e) BOUCHER-TRIPIER H/F expérimenté(e), sérieux(se) et passionné(e) par son métier. Vos missions : Préparation, découpe, désossage et présentation de toutes pièces de viande, y compris les produits tripiers. Maîtrise des techniques de travail sur carcasses et abats (foies, rognons, pieds, têtes.). Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Conseil et service à la clientèle, dans un esprit commerçant et chaleureux. Collaboration avec le rayon rôtisserie pour certaines préparations traditionnelles. Du mardi au samedi de 09h00 à 13h00 et de 16h00 à 19h00

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Connaissance des races de bétailCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Gérer les commandes et l'inventaire de viandesCette compétence est indispensable
Identifier les types et morceaux de viandeCette compétence est indispensable
Machine de découpe de viandeCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Normes sanitairesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
Techniques d'affûtage des couteauxCette compétence est indispensable
Techniques de conservation de la viandeCette compétence est indispensable
Techniques de découpe de viandeCette compétence est indispensable
Techniques de désossageCette compétence est indispensable
Techniques de ficelage des viandesCette compétence est indispensable
Techniques de marinade de viandeCette compétence est indispensable
Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
Trier des pièces de viandeCette compétence est indispensable
Types de spécialités bouchèresCette compétence est indispensable
Utilisation de machines à désosserCette compétence est indispensable
Veiller au respect des normes d'hygièneCette compétence est indispensable
Vider et nettoyer des bêtesCette compétence est indispensable
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipementsCette compétence est indispensable