Le Centre Intercommunal d'Action Sociale recrute un cuisinier/une cuisinière au sein de l'EHPAD du Roi Gradlon à Quimper. Missions : Effectuer des préparations culinaires adaptées aux résidents et conditionner les repas: Gestion de la cuisine : - Assurer la cuisson des aliments et leur préparation - Mettre en valeur la présentation - Suivre les différents régimes - Veiller au conditionnement des aliments - Participer au choix des menus et proposer de nouvelles recettes - Préparer les repas fournis par la cuisine centrale - Gérer les stocks de marchandises - Commander et réceptionner les produits - Assurer le suivi informatique des repas des résidents Hygiène et Sécurité : - Veiller au respect des règles d'hygiène et de nettoyage dans le cadre des procédures HACCP - Assurer le nettoyage des locaux et du matériel (ustensiles, vaisselle ) - Réaliser et suivre les auto-contrôles - Veiller au bon fonctionnement du matériel Relations usagers : participer à la vie de l'établissement et à l'animation d'ateliers pour les résidents SAVOIRS : - S'organiser - Assurer le suivi des stocks - Maîtriser les techniques de nettoyage - Assurer la préparation et le conditionnement des aliments - Liaison froide SAVOIR FAIRE : - S'organiser - Assurer le suivi des stocks - Maîtriser les techniques de nettoyage - Assurer la préparation et le conditionnement des aliments - Liaison froide SAVOIR ETRE : - Aisance relationnelle avec les personnes âgées - Esprit d'équipe MODALITES DE RECRUTEMENT : Recrutement des titulaires de la fonction publique par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude, ou par application de la loi relative aux personnes en situation de handicap, ou à défaut par voie contractuelle de 1 à 3 ans renouvelable 1 fois. Se rendre sur le site de Quimper Bretagne Occidentale ou de la ville de Quimper (www.quimper-bretagne-occidentale.bzh) (www.quimper.bzh) pour saisir en ligne votre candidature à cette offre (un AR vous sera transmis automatiquement) : joindre lettre de motivation + CV + copie des diplômes + dernier arrêté de situation administrative si titulaire de la fonction publique. Merci d'adresser votre candidature (Cv, Lettre de motivation exigés, dernier arrêté administratif si titulaire de la Fonction publique exigé ) - Mme la Présidente - CIAS - 8 rue Verdelet - 29000 QUIMPER Rémunération : Selon grille indiciaire+ primes Les avantages ; Le droit à congés est de 25 jours de congés annuels pour un travail à temps complet 5 jours par semaine, 2 jours de fractionnement si les conditions prévues par la réglementation nationale sont remplies. le télétravail est envisageable, à hauteur d'une journée par semaine, si les activités sont éligibles, la collectivité bénéficie d'un plan de formation pluriannuel afin de vous accompagner et renforcer vos compétences, la collectivité propose également : o l'adhésion volontaire à sa mutuelle et prévoyance avec participation employeur, o l'adhésion à son comité des œuvres sociales (billetterie, chèques vacances, voyages, allocation