Cuisinier/ cuisinière en centre hospitalier (H/F)

Cuisinier/ cuisinière en centre hospitalier (H/F) 80 - PERONNE

Offre n° 195HVCX
Cuisinier/ cuisinière en centre hospitalier (H/F)

80 - PERONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 août 2025

vous réalisez les préparations alimentaires chaudes ou froides, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire et sanitaire, les modes opératoires, les grammages préconisés et les quantités commandées. Compétences requises : Métiers de bouche et formations complémentaires / CAP / BEP cuisine / BAC PRO restauration Conditions d'exercice du poste : - Temps complet à repos variables

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • selon grille fonction publique hospi

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Diététique
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles et consignes de sécurité
  • Régimes alimentaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Techniques de désinfection des surfaces

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

CENTRE HOSPITALIER DE PERONNE

200 à 249 salariés

centre hospitalier à 1h30 au nord de Paris et à 1h au sud de Lille - 363 lits et places dont 90 M.C.O - - autoroute à 5km et proximité TGV -

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