MISSIONS PRINCIPALES Le commis de salle assiste l'équipe de service dans la préparation, le service et le débarrassage en salle. Il participe à garantir la qualité du service et la satisfaction client. 1. Mise en place - Préparer la salle avant le service (dresser les tables, disposer les couverts, nappes, serviettes, etc.) - Participer à la mise en place du buffet (si applicable) - S'assurer de la propreté de la salle et du matériel 2. Service - Apporter les plats en salle depuis la cuisine - Servir les clients sous la direction du chef de rang - Répondre aux demandes simples des clients - Observer les tables pour anticiper les besoins (pain, eau, débarrassage.) 3. Débarrassage et rangement - Débarrasser les tables entre les plats et en fin de repas - Participer au rangement de la salle après le service - Entretenir le matériel de service COMPÉTENCES REQUISES Savoirs / Connaissances - Connaissances de base en service en salle - Notions d'hygiène et de sécurité alimentaire Savoir-faire - Exécution rapide et efficace des tâches - Bonne coordination avec la cuisine et la salle - Respect des consignes et de la hiérarchie Savoir-être - Bonne présentation - Sens du service et de la courtoisie - Esprit d'équipe, réactivité, discrétion - Capacité à travailler sous pression CONDITIONS DE TRAVAIL - Travail du lundi au vendredi week-end repos - Port de tenue professionnelle obligatoire - Travail en station debout prolongée ÉVOLUTION POSSIBLE - Chef de rang - Responsable de salle