Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 61 - L AIGLE

Offre n° 195KNYV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

61 - L AIGLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juillet 2025

Au sein d'une brasserie vous serez en charge de : - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement - Préparer des plats - Préparer et cuire les viandes, les poissons et les légumes - Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Entretenir des équipements de cuisine - Assurer la propreté de la zone de travail - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Vous travaillerez du mardi au samedi pour le service du midi : 9h-15h et le vendredi pour les service du midi et soir : 9h-16h et 19h-22h Poste à pourvoir dès que possible et évolutif

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2050.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

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