Offre n° 195LPQF
Apprenti(e) Boulanger (H/F)

14 - COURSEULLES SUR MER - Localiser avec Mappy

Publié le 18 juillet 2025

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Formation

• Aucune formation scolaire

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
• Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
• Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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