Offre n° 195MFCD
Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

85 - LES SABLES D OLONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 juillet 2025

Rejoignez une Petite Structure familiale engagée dans le bio et les circuits courts. Tous nos pains et gourmandises sont fabriqués de façon artisanale au sein de notre Atelier. Nous recherchons un(e) Boulanger(e) sérieux(se), motivé(e), et qui aime travailler en équipe. Compétences requises : - Bonne maîtrise des techniques de la boulangerie - Notions de bases en pâtisserie et/ou Biscuiterie Repos en alternance : samedi-dimanche ou dimanche-lundi

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP boulanger
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Définir des besoins en approvisionnement
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de pétrissage manuel
Vérifier les stocks de matières premières