Le poste : Notre agence PROMAN SALON DE PROVENCE, recherche pour l'un de ses clients spécialisé un caviste-laborantin H/F sur Salon. Vous serez en charge des divers travaux de cuverie de la réception à la mise en bouteille. A ce titre, vos principales missions seront les suivantes : - Prélèvement, réception et enregistrement des échantillons destinés aux laboratoires interne et externe - Réalisation de toutes les analyses process et analyses libératoires quotidiennes et saisie des résultats - Contrôle du SO2 sur les vins - Mise à jour du cuvier informatique en fonction des résultats d'analyse et des mouvements de cave des cavistes - Suivi métrologique des appareils de laboratoire et de production - Suivi des demandes d'analyses Export - Gestion des demandes d'échantillons (dont réalisation et expédition) - Saisie des résultats microbiologiques et enregistrements des pesées de produits quotidiennes - Validation des démarrages de production - Participer aux travaux de cuverie : décharger les citernes, filtration, élaboration des recettes - Suivi des fermentations - Suivi des stocks - Participer aux dégustations à réception et au cours du process Poste à pourvoir sur du long terme en vue d'em bauche Rémunération selon profil Horaires de journée (variables 7h30-17h00) Profil recherché : Vous bénéficiez de solides connaissances du travail du vin et de la filtration, acquises par la formation et l'expérience professionnelle. Vous possédez une formation liée aux techniques de laboratoire (type BTS ou DUT) et avez une première expérience en cave. Autonome, rigoureux, vous êtes doté d'un bon relationnel et vous appréciez le travail en équipe. Vous êtes motivé pour vous perfectionner dans le domaine de l'effervescence. Autonome, rigoureux, vous êtes doté d'un bon relationnel et vous appréciez le travail en équipe. Vous êtes formés à la dégustation, notamment sur les principaux défauts des vins à détecter. Cette offre vous intéresse ? Vous pouvez postuler directement sur notre site, ou venir sans rendez-vous, avec un CV à jour. Nous vous attendons à l'agence ! :) A très vite !! - Vous pourrez bénéficier d'acompte à la semaine si besoin et d'aides et de services dédiés (mutuelle, déplacement, garde enfant, logement...). - Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.