Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 69 - LYON 08

Offre n° 195NDCT
Boulanger / Boulangère (H/F)

69 - LYON 08 - Localiser avec Mappy

Publié le 21 juillet 2025

La Boulangerie-pâtisserie Maison Margotin recherche un(e) Boulanger(e) pour compléter son équipe composée de 10 personnes. Vos missions seront les suivantes : - Pétrissage et façonnage des pâtons - Confection des viennoiseries - Cuisson du pain et des viennoiseries - Entretien des équipements Vous exercerez du lundi au vendredi de 3h00 à 10h00 et un samedi matin par mois (environ 3h00 de travail). Salaire selon convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale + prime de partage de la valeur.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.26 Euros à 14.42 Euros
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - sur un poste similaire Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Respect des normes d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON MARGOTIN

3 à 5 salariés

La Maison Margotin créée depuis 2007 est située rue Audibert et Lavirotte à Lyon 8ème. Elle propose les services suivants : boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, traiteur.

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