Vous effectuez les analyses physico-chimiques des matières premières, des produits en cours de fabrication, des produits finis et des co-produits conformément aux plans de contrôle et aux procédures en vigueur dans son service. Vous assurez l'entretien et la vérification des équipements de contrôle, de mesure et d'essai du laboratoire. Missions principales: - Effectuer les analyses en respectant les modes opératoires et procédures en vigueur conformément aux consignes définies. - Assurer le contrôle des matières premières (blés, correcteurs de meunerie) réceptionnées, des produits en cours de fabrication (farines de base) et des produits finis et co-produits. -Vérifier la conformité des produits analysés par rapport aux exigences spécifiées. - Etablir les bulletins d'analyses, préparer les échantillons de produit et les transmettre aux clients selon les consignes établies. - Effectuer la saisie informatique des résultats d'analyses ainsi que les résultats du circuit interne, BIPEA, cartes de contrôle, comptabilité journalière et éditer les récapitulatifs des analyses sur demande. - S'assurer du bon fonctionnement, de l'état d'étalonnage (respect du planning établi) et de l'entretien des appareils de contrôle de mesure et/ou d'essai du laboratoire. - Commander les consommables et petits matériels nécessaires au fonctionnement courant du laboratoire. - Mettre en place les nouvelles méthodes d'analyse et d'utilisation des nouveaux équipements en liaison avec le Coordinateur des laboratoires. - Organiser les prélèvements des échantillons et envoyer les produits dans les laboratoires extérieurs conformément au plan de surveillance alimentaire annuel. - Effectuer le suivi des prestations des laboratoires extérieurs au moyen de la fiche d'évaluation et participer à l'évaluation des fournisseurs en collaboration avec le RQHSE du site. Travail du lundi au vendredi. Une expérience en laboratoire est un plus ! Formation en interne prévue pour la prise de poste. Port des équipements de protection individuelle obligatoire ! Avantages: - 13ème mois - Chèques repas - CE