Grâce à ses six cuisines centrales, la Caisse des Ecoles s'engage à fournir des repas préparés sur place, mettant l'accent sur le fait maison. Ainsi, nos élèves bénéficient d'une alimentation qui favorise leur bien-être et leur développement. Nous recherchons un SECOND DE CUISINE CENTRALE H/F ***Plusieurs postes à pourvoir*** Le second de cuisine H/F gère les productions d'une unité de fabrication sous l'autorité d'un responsable de cuisine. En son absence, il devra assurer les missions de celui-ci et l'aviser des décisions prises. Ses missions sont les suivantes : - Animer et piloter des équipes de son secteur de production - Participer à la production et à la distribution aux stades de la cuisson (du déconditionnement jusqu'à la répartition) et de la présentation sur l'ensemble de la prestation servie, en veillant à sa qualité, au respect des grammages et aux délais. - Contrôler les livraisons selon la procédure à la réception des marchandises - Evaluer et prévenir des risques professionnels par le respect des normes d'hygiène suivant le plan de maîtrise sanitaire et de sécurité - Organiser et renseigner des documents sanitaires légaux. - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels Ce que nous recherchons : - Niveau CAP de cuisine et expérience professionnelle significative - Connaissance de la restauration collective indispensable - Sens organisationnel, rigoureux (se), méthodique - Esprit d'autonomie, d'initiative et travail d'équipe - Capacité relationnelle, le sens du contact Type d'emploi : Poste à temps complet à pourvoir immédiatement Filière technique - Cadre d'emploi des adjoints techniques - Catégorie C Rémunération statutaire + RIFSEEP + Adhésion au CNAS + Participation mutuelle