Poste de SOUS-CHEF DE CUISINE Restaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille (37390) Ouverture prévue : mi-septembre 2025 Un établissement à taille humaine, situé dans un cadre naturel exceptionnel, en bordure d'un plan d'eau paisible et verdoyant. Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par service NOTRE PHILOSOPHIE Mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une ambiance bienveillante, dynamique et professionnelle. MISSIONS DU POSTE - En collaboration avec le Chef de cuisine Participer activement à la production quotidienne, au service et à la gestion de la cuisine Être un cuisinier confirmé, avec des bases solides en cuisine traditionnelle et créative Contribuer à l'élaboration des menus, avec une vraie capacité de proposition Veiller à la bonne organisation de la cuisine : réception des livraisons, mise en place, nettoyage et respect des procédures Gérer les approvisionnements avec le Chef : produits frais, hygiène, petit matériel, entretien Optimiser les stocks et anticiper les besoins de commandes Être un relais du Chef et le remplacer lors de ses jours de repos Encadrer les équipes et véhiculer l'esprit de la maison ainsi que les valeurs de l'entreprise Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène, de sécurité et de salubrité Contrôler les postes de travail quotidiennement PROFIL RECHERCHÉ Expérience confirmée en tant que cuisinier ou second de cuisine Sens des responsabilités et goût du travail bien fait Bonne communication, esprit d'équipe et leadership naturel Autonomie, rigueur et implication au quotidien Attentif aux produits, à la qualité et à la saisonnalité POURQUOI REJOINDRE LE RESTAURANT PÂQUERETTE ? Planning avantageux et respect des horaires (contrat 42h/semaine) Brigade de 8 personnes : 1 chef, 1 second, 3 chefs de partie, 2 commis, 1 plongeur Cuisine neuve, bien équipée, pensée pour un travail efficace et agréable Utilisation de produits frais, de saison, sélectionnés avec soin Direction à l'écoute, lien direct et fluide entre salle, cuisine et gestion Team building deux fois par an Repas sur place Prime de fidélité Parking voiture et moto à disposition