Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client recherche un Chef de cuisine (H/F) en Contrat à Durée Indéterminée (CDI) pour intervenir au sein d'un établissement pénitentiaire de 400 détenus, situé à Châteauroux (Indre). . Vos missions :. Rattaché(e) au Gérant Restauration, vous intégrez une équipe de 4 personnes. En tant que Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de : - Superviser et encadrer les détenus qui assurent la production de 800 repas journaliers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Encadrer une brigade composée de détenus en réinsertion, dans un cadre structuré et bienveillant - Garantir la qualité et la quantité des repas servis - Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements - Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu Profil recherché :. - Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, Bac Pro ou équivalent ou expérience significative en restauration collective ou traditionnelle, idéalement avec une première expérience en encadrement - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) - Autonomie, rigueur, sens de l'organisation - Capacité à travailler dans un environnement spécifique et encadré Informations complémentaires :. - Type de contrat : CDI - Temps plein - Lieu : Châteauroux (36) - établissement pénitentiaire - Horaires : horaires de journée 7h/15h30 ou 10h/18h, travail un week-end sur quatre - Rémunération : 2250€ bruts mensuels + avantages liés au poste : 12 RTT, Tickets restaurant, participation - une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolution . Envie de relever un défi humain et professionnel dans un cadre structurant et porteur de sens ? Rejoignez-nous et participez à une mission utile, où la transmission des savoir-faire et la responsabilité sociale sont au cœur de notre action