Pour l'ouverture de notre stand de restauration aux Halles de la Cartoucherie, nous recrutons : Mission principale Assurer la production culinaire et la coordination quotidienne du stand de restauration healthy orienté brunch, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de rentabilité. À propos du concept Stand de restauration rapide spécialisé dans une cuisine saine, colorée et créative, inspirée de l'univers du brunch : bowls, toasts, smoothies, recettes veggie & protéinées. Responsabilités clés: Production & qualité - Préparer les recettes maison avec rigueur et efficacité - Garantir la régularité, la fraîcheur et la présentation des plats - Adapter la production aux flux clients en évitant les pertes Hygiène & sécurité - Appliquer et faire respecter les normes HACCP - Assurer la traçabilité et la bonne tenue des stocks - Maintenir un espace de travail propre et fonctionnel Création & développement - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes healthy, brunch et saisonnières - Suggérer des idées d'amélioration produits ou process Gestion & rentabilité - Suivre les ratios de coût matière - Gérer les commandes et les stocks en lien avec la direction - Aider à l'optimisation des plannings selon l'activité Encadrement & formation - Encadrer 2 équipiers (à recruter) - Former aux procédures internes, aux gestes techniques et à la culture du stand - Garantir une bonne ambiance de travail et un service client positif Profil recherché - Expérience de 2 ans minimum en cuisine (restauration rapide, coffee shop, traiteur ou brunch apprécié) - Connaissance des règles HACCP obligatoire - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité - Goût pour la cuisine saine, colorée et tendance - Leadership naturel et esprit d'équipe - Créatif(ve), autonome, et force de proposition Rémunération - Selon profil : de 2 400 € à 2 600 € brut mensuel pour 39h/semaine - Heures supplémentaires majorées - Repas fournis + avantages