Le poste consiste, pendant les vendanges, à gérer les prises de densités et de températures, les échantillonnages et la traçabilité. Vous serez amenés à travailler sur plusieurs cépages au travers des couleurs rouges, rosés et blancs, en vins conventionnels et biologiques, au sein d'une équipe jeune et dynamique. Les missions sont les suivantes : - Prise de densité et de température - Suivi des fermentations - Gestion et traçabilité des intrants œnologiques. - Participation aux opérations liés aux vinifications dans la cave en lien avec les cavistes. Vous êtes minutieux, attentif, dynamique, rigoureux, soigneux, sérieux et autonome. Une expérience en vinification serait un plus mais les débutant(e)s très motivé(e)s sont les bienvenu(e)s ! Vous travaillerez en collaboration avec l'œnologue et le maitre de chai dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des consignes données.