Notre client recherche un Directeur de Restaurant h/f pour superviser les services de restauration au sein de son centre accueillant des séminaires et sessions de formation. Vos missions principales :. - Garantir la qualité des prestations restauration (repas, pauses séminaires, événements). - Élaborer les menus avec le chef, suivre les ratios alimentaires/boissons, gérer les achats et stocks. - Superviser l'entretien des espaces (cuisine, salle, réserves), assurer l'hygiène et la propreté. - Participer à la gestion des plannings, au recrutement et à la formation des équipes. - Être force de proposition pour des actions d'amélioration continue. - Assurer, en l'absence du directeur, la continuité de l'exploitation avec l'adjoint hébergement. Astreinte & logement de fonction. Un logement gratuit est mis à disposition. En contrepartie, vous participez à l'astreinte tournante : présence sur site, sécurité, surveillance, permanence téléphonique. Expériences : 3 ans dans une structure restauration de grande capacité (hors collectivité) Compétences : Management, communication Maîtrise de l'outil informatique Connaissance des différents types de restauration (banquet, gastronomique, self) Organisation Bon relationnel client Excellente présentation