Notre client, fromagerie familiale et coopérative spécialiste du fromage basque depuis plus de 40 ans recrute dans le cadre de son développement un conducteur de ligne (F/H). Ce que vous allez aimer : Travailler pour une fromagerie reconnue pour son savoir-faire fromager et pour ses produits de qualité Un modèle d'entreprise unique, le modèle coopératif, qui place les éleveurs au coeur du projet de développement de l'entreprise et dans lequel la notion de « collectif » a tout son sens Un parcours d'intégration permettant de monter en compétences et gagner en autonomie sur le poste Un process de fabrication en pleine évolution avec de nombreux projets Un poste évolutif sur de plus amples responsabilités Une rémunération qui reconnait votre engagement Du bon fromage à volontéVos futures missions : Assurer les réceptions en tanks et les chargements en citernes de lait, de sérum et de crème ; Assurer la traçabilité du lait dans les tanks et effectuer les enregistrements de ces données ; Assurer l'écrémage, le refroidissement et la concentration du sérum en respectant le process établi ; Assurer le traitement du lait cru (dégermination, pasteurisation) et la maturation du lait pour mise à disposition de l'atelier de fabrication ; Prélever des échantillons et réaliser les analyses des laits réceptionnés sur le site. En cas de non-conformité d'un contrôle, appliquer la procédure de gestion qualité mise en place ; Assurer le départ des citernes de lait, de sérum et de crème en complétant les documents d'enregistrements du transporteur ; Assurer le nettoyage du matériel de traitement du lait, du sérum et de la crème ; Participer à la mise en place d'actions correctives et amélioratives liées au poste. les fromages sont fabriqués du lundi au samedi matin en saison (de décembre à juillet) et du lundi au vendredi hors saison (du mois d'août à novembre). Les jours fériés également. Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette...) - Règles et consignes de sécurité Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - Prudence Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)