Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 31 - MONTGISCARD

Offre n° 195QGPK
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

31 - MONTGISCARD - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 juillet 2025

Bar restaurant situé sur la place du village, nous proposons le midi un "menu ouvrier" et pour le soir une carte plus élaborée 15 à 30 couverts en moyenne et jusqu'à 70 couverts lors d'évènements ponctuels. Nous avons besoin d'une personne qui pourra proposer une nouvelle identité à nos plats. - Vous Élaborerez les menus en valorisant les produits frais - Vous Assurez la régularité, la qualité et la présentation des plats. - Vous Gérez les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs - Vous Garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire - Vous Participez activement à la dynamique de l'établissement ****Vous serez seul en cuisine, avec une possibilité d'un extra pour les soirs à évènement (concert...).**** Une expérience de 2 ans sur un poste en autonomie est demandée Travail du mercredi au dimanche midi avec 2 services par jour Repos du dimanche midi, lundi et mardi Un hébergement en studio est possible Salaire négociable selon expérience

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - en autonomie sur le posteCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LCDM 31

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