Offre n° 195QLPK
Responsable des ateliers boucherie et charcuterie H/F

Publié le 23 juillet 2025

Vous serez chargé(e) de : - Gérer les stocks de viande, passer des commandes, contrôler les livraisons et étiqueter les produits - Assurer la relation avec les fournisseurs, prise et suivi des commandes - Superviser l'équipe de bouchers & charcutiers, 5 personnes (planifier les horaires, attribuer les tâches) - encadrement de l'équipe - Contrôler la qualité et l'hygiène, vérifier les dates de péremption, veiller à la fraîcheur des produits et nettoyer les équipements au quotidien. - Participer à la découpe des pièces de viande en soutien à l'équipe - accueil des clients, conseils Vous avez déjà de l'expérience en management d'équipe. Poste à pourvoir dès à présent.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Selon experience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en management d'équipeCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Organiser le traitement des commandes
Organiser, aménager un espace de vente
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désossage
Techniques de parage des viandes
Traçabilité des produits