Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 974 - ST PIERRE

Offre n° 195QSDN
Second / Seconde de cuisine (H/F)

974 - ST PIERRE - Localiser avec Mappy

Publié le 23 juillet 2025

Nous recherchons un(e) second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant situé à Saint Pierre. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez responsable de votre partie de cuisine, contribuant à la création de plats savoureux et innovants. Missions principales : Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques. Assurer la gestion de votre partie (entremets, viandes, poissons, garnitures, etc.). Veiller à la qualité des préparations et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement. Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service fluide et de qualité. Être force de proposition pour l'élaboration de nouveaux plats et menus. Profil recherché : Expérience significative en tant que Chef de Partie ou un poste similaire. Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS en cuisine). Connaissance approfondie des techniques culinaires. Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans une brigade. Dynamisme, rigueur et souci du détail. Passion pour la cuisine et créativité.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
  • 2000 € net

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • Concevoir des recettes et menus
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Modes de cuisson des aliments
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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