Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication des repas à destination des clients internes et externes à l'association : - Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion dans le travail. - Coordonne les différents postes de travail des travailleurs, de manière à garantir leur sécurité (application, transmission et apprentissage des consignes de sécurité, du règlement de fonctionnement.). - Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé. - Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs. - Pré-organise les congés des travailleurs en s'assurant de respecter la continuité de la production. - Rend compte à la direction des actions menées Accompagne la personne en situation de handicap : - Contribue à l'élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accompagnée. - Accueille, accompagne et évalue des stagiaires. - Favorise le maintien des acquis des travailleurs. - Est amené à assurer les transports des travailleurs en situation de handicap de Lunel jusqu'au domaine de La Bruyère. Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients : - S'assure de la qualité relationnelle avec les clients. - Est à l'écoute des différentes demandes des clients et s'attache à la satisfaction de celles-ci. - Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, du chantier, etc. dans le respect des délais préétablis. - Contribue au développement de l'activité de l'ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires. Préparation & production des repas pour une livraison en liaison froide : - Réalisation des repas en respectant les menus préalablement validés. - Intervention en zone de préparation froide, préparation chaude, légumerie et self. - Dressage et service à l'assiette au self. - Préparations diverses de mise en place. - Nettoyage de la cuisine. - Application méthode HACCP. - Intervention de manière ponctuelle dans le cadre de buffets/réceptions. Date de prise de poste : 08/09/2025 Rémunération : En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur d'atelier 2ème classe - Coefficient de référence 411 soit un salaire brut annuel compris entre 24 477 € et 36 436 € pour 151.67 heures mensuelles (Prime LAFORCADE incluse). Une reprise d'ancienneté sera opérée conformément à la convention collective (CCN66). Conditions d'accès à l'emploi : - Accessible avec un brevet professionnel ou un CAP technique ou une expérience professionnelle significative en cuisine ou un Titre de Moniteur d'Atelier - Horaires de journée du lundi au vendredi - Permis B Savoirs : -Connaître les différentes formes de handicap -Connaître les techniques d'accompagnement et le fonctionnement des équipements -Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité Savoir-faire : -Capacité à mettre en œuvre un accompagnement et un soutien adapté -Capacité à déceler les potentialités et les singularités des travailleurs -Capacité à transmettre un savoir et un savoir-faire technique Savoir être : -Capacité à être pédagogue au contact d'une population ESAT -Capacité d'adaptation -Capacité à identifier et réguler son implication personnelle