Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) 24 - LA FORCE

Offre n° 195THNJ
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

24 - LA FORCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 juillet 2025

Recherche d'un chef pâtissier / Cheffe pâtissière motivé(e), organisé(e) et minutieux, mais surtout organisé(e) car devra travailler en toute autonomie, mais avec l'aide d'une apprentie pâtissière première année qui attend d'être formée. Salaire net 2300€ + primes Vous gérez les commandes, les quantités, l'entretien du poste de travail et vous pourrez proposer vos créations. Prise de poste octobre.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2987.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP pâtissierCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Analyser la qualité et la conformité des matières premières
  • Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
  • Assurer la traçabilité des produits alimentaires
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Contrôler la qualité des produits finis
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
  • Elaborer des recettes
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Optimiser les coûts de production
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
  • Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres